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贵州麻江:让红酸汤成为“可以快递的乡愁”

作者: 刘勤兵 来源: 新华网
2022-01-11 16:28 
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红酸汤是贵州的特色美食之一,其制作工艺历史悠久,以鲜辣椒、西红柿为主原料,经过清洗、入坛、发酵等多道工序制作而成。近年来,贵州省麻江县政府大力推动红酸汤传统工艺保护、传承和创新,红酸汤的生产向规模化、现代化、标准化方向发展。红酸汤变身为“可以快递的乡愁”,通过线上线下渠道销往全国各地。

记者:刘勤兵

摄制:蔡兴文

新华社音视频部制作

一审:陈嘉新

【责任编辑:黄河流】
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