中国网8月1日讯 7月31日， 贵州高盛宝洞两坛酒新品发布会在贵阳举行。来自中国酒业协会、贵州省经济和信息化委员会、贵阳市工商联等单位的300余人嘉宾共同见证了“宝洞两坛酒”一坛且珍惜、一坛赠佳友”的神秘面纱。
据了解，宝洞两坛酒取水自美酒河畔，选粮优质红壳糯，经端午制曲、一年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，酱酒初成。并采茅台古法酿造工艺，缓慢提香，恒温、恒湿的洞藏有利微生物繁殖、对酒后天的老熟更具保证，使酿造出的酒质更加绵甜、柔和，形成了宝洞两坛酒独特绵柔的品质。
中国酒业协会副秘书长甘权表示，贵州这边不仅山多、溶洞多，森林覆盖面广。同时，良好的生态环境和得天独厚的自然条件，也是最适合高端白酒的洞藏与储存。
甘权认为，天然溶洞的洞藏存储方式和传统的窖藏模式有本质区别，因为天然溶洞内常年恒温，湿度适宜，空气中微生物种类丰富，对原酒的保存和后天的老熟、生香，具有独特的作用，洞中的环境对白酒品质的升华十分有利，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，酒的杂质释放更加完全，口味更加醇厚。天然储藏环境对于白酒品质的提升，更有利于消费者接受，也将形成白酒行业的下一个趋势和市场卖点。
据悉，宝洞酱藏酒业始创于1986年，生产基地位于茅台镇，年产酱香型基酒2000吨，洞藏基地位于绥阳县，总面积达10000余平方米，可藏酒7000余吨。是一家集酱酒洞藏科研、三线文化旅游、红色教育基地、人民防空疏散基地、休闲度假旅游、生态酒庄于一体的多功能观光旅游企业。曾荣获中国酱酒洞藏基地、博鳌亚洲论坛2013年年会指定用酒、俄罗斯克拉斯诺达尔国际酒博会伏特加系列“金奖”等殊荣。目前，“宝洞两坛酒”已被设计成股权类金融产品，计划于9月8日在全球中小企业交易中心挂牌。
（冯秘）
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